Manzanas fermentadas. A priori no puede entrañar tanta dificultad. O sí, pero son los vinos, grandes caldos de nuestra tierra, los que capitalizan todos los premios, todos los reconocimientos, los que humedecen los paladares más selectos, y de aquellos nos sentencian cuál es merecedor de posarse en nuestras mesas o de enfatizar nuestras celebraciones.
